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On 25.10.2020
Last modified:25.10.2020

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Zubereitung 1. Die Quadrate dünn mit Pesto bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. Aus dem Ofen nehmen und restliche Gemüsefüllung mittig auf den Taschen verteilen.

Hier kannst du das Rezept herunterladen. Den ausgerollten Teig in eine gefettete Tarteform legen. Den Rand mit einer Schere so abschneiden, dass ein wenig Teig über dem Rand steht, da er sich beim Backen zusammenzieht.

Damit der Teig beim Vorbacken keine Blasen schlägt und nicht aufgeht, muss er blind gebacken werden. Hierfür ein rundes Stück Backpapier auf den Boden legen.

Getrocknete Hülsenfrüchte auf das Backpapier geben und den Teig ca. Die Hülsenfrüchte mit dem Backpapier entfernen und den Boden bei gleicher Temperatur für ca.

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Testen Sie unsere Wochenpläne Anschliessend die zweite Tour geben, wie beim ersten Mal. Nach 1 Std. Wenn der Teig schön kalt ist, kannst Du nach demselben Vorgehen gleich noch eine vierte Tour geben.

Tipp: Ist der Teig nicht mehr so kalt, oder tritt bereits etwas Butter aus, den Teig unbedingt nochmals von Min.

Dann diesen Vorgang nochmals wiederholen. Anschliessend den Teig wieder in Frischhaltefolie packen über Nacht kühl stellen und erst dann verarbeiten.

Beim Tourieren wird der Teig mehrmals ausgerollt und wieder zusammengelegt. Dadurch wird der Fettstoff gleichmässig als hauchdünne Plättchen im Teig verteilt.

Überall dort, wo Fettplättchen eingelagert sind, entstehen beim Backen Dampfblasen, welche das Gebäck auftreiben. Entdecke auch du deinen Lieblings-Blätterteig.

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2 Kommentare

Shakale · 25.10.2020 um 04:59

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